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冷ゃ~ウマい!! - 食物
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  ~ ふゆかい、そうかい ~

冷ゃ~ウマい!!

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現在我が家で一大ブームが起きている冷やしうどん。
ナスとニンジンを粉末だしで煮て薄口しょうゆ・みりん(もしくは、ナス・ニンジンを煮たところにビミサン・みりん)でしょっぱめに味付けして冷蔵庫で冷たく冷やしたつけだれに、つけるよりぶっかけにするほうがより簡単。実は煮こみ中に、冷蔵庫に少しだけ残っていた豚バラや牛薄切り、鶏肉なんかを入れちゃうとモー最高♪
うどんでもそばでもそうめんでも旨い。ごはんでもイケるかもしれない。夏以外ならつけだれは鍋で煮たあったかいまんまでOKだし。
写真の薬味はきざみネギ&おろしショウガ+トッピング:炒り卵。ひゃーウマい!!
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